El envero

Posted on 26 Ago 2014 in Blancos, noticias, Rosados, Tintos | 0 comments

El envero es un término utilizado en viticultura que nos sirve para indicar una de las fases de maduración de la uva. Estamos frente a uno de los momentos críticos de la maduración del fruto, la transición entre el crecimiento y la maduración de la uva, y exactamente se produce cuando hay un cambio de […]

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¿Tú decantas el vino?

Posted on 19 Ago 2014 in noticias, Tintos | 0 comments

Decantar o no decantar. Hay diversas opiniones al respecto Técnicamente decantar significa “separar un líquido del poso que contiene, vertiéndolo suavemente en otro recipiente”. Pero en palabras más simples, se trata de mover una bebida que ha estado quieta durante un tiempo, mediante el traspaso a un recipiente más amplio que le permita abrirse, como […]

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